正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酷胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用仪器测量吸光值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或安基甲酸酷类农药的存在。
广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。
检测通道：5个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。
主控芯片采用32位处理器，运转速度更快，稳定性强。
显示方式：5/7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。
打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。
光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。
采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能
乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用，符合国家标准和农业部标准的要求。
自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。
仪器具有100多种蔬菜名称数据库，直接点击可使用。并且可以编辑蔬菜名称，可直接打印出蔬菜名称
仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。
采用DC12v直流供电，安全系统更高，并且配备2A锂电池充电器。
仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。
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